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Jambon Bellota

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Jambon Bellota 100% pure Bellota en direct d'Extrémadura 7 kg

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Meilleur Jambon Bellota de cochon race iberique


Gagnant de nombreux concours ce Jambon Iberico Bellota (*****) 5 Bellotas, Origine Montanchez , c'est le top


Nous devons vous avertir une fois qu'on a goûté ce jambon, il devient très difficile d'en manger un autre !

C'est sans l'ombre d'un doute le meilleur actuellement !

Le Jambon Ibérico bellota est un produit exquis, éléboré de maniere artisanale avec le jambon du porc pour satisfaire les plus exigents, par sa dilicate saveur et son arome intense Caracteristiques Jambon) de porcs de race Ibérica Pure de montanera 100% ce qui veut dire éleves en pleine nature et alimentés de glands, ce qui fait moins d'accumulation de graisse extérieure et une chaire persillée et fondante. Poids approximatif: 7.00 kg à 7.300 kg Temps d'affinage: 36 mois Jambon Entier Délais livraison : 7 jours

Ce jambon est vraiement du trés haut de gamme, des restaurants étoilés l'ont inscrit actuellement à leur carte.

La préparation du pata negra

Les porcs sélectionnés, les jambons sont salés rapidement et ensuite séchés. Le processus complètement artisanal commence en hiver ou au début du printemps. Pendant l'automne, les jambons sont entreposés dans une cave naturelle où ils développent leur palette de goût complète au cours du processus de maturation. Les caractéristiques typiques de la viande du porc ibérique permettent de sécher les jambons beaucoup plus longtemps. Pour les jambons les plus légers, on prévoit une période de 15 mois mais, généralement, les jambons s'ont affinés de 24 à 36 mois.