Nouveaux produits

Déjà vus

Turron jijona

Nouveau produit

Turron Jijona El Romero 200 gr

Qualité Suprême 

Plus de détails

Ce produit n'est plus en stock

0,00 € TTC

En savoir plus

Le Turron de jijona qualité suprême et un turron ( Touron mou, nougat Espagnol )

composition principale : 64 % amandes griées, 12 % miel, sucre, blanc d'oeuf.

poids : 200 gr

une vraie gourmandise

Date - 2017

Amande et le miel étaient déjà utilisés dans Al-Andalus pour la fabrication de bonbons beaucoup. À l'heure actuelle la plupart des pâtisseries espagnoles (en particulier dans les régions du sud) conserve encore une grande partie de cet héritage avec des bonbons tels que nougats ou massepain. En Afrique du Nord et les pâtisseries traditionnelles à base de miel et de noix sont également conservés. La plupart des scientifiques ont mis en évidence l'origine de nougats dans la péninsule arabique, cette théorie est soutenue par le traité « De medicinis et semplicibus CIBIS » XIe siècle, écrit par un médecin arabe, dans lequel il parle de « Turun ». Les Arabes ont apporté ce dessert sur les rives de la Méditerranée, en particulier l'Espagne et l'Italie. La version espagnole de Nougat est né dans la province d'Alicante autour du XVe siècle, à l'époque de Charles V, nougats a été introduit à la cour d'être un doux célèbre et consommé par la royauté. les données historiques disent Nougat existaient déjà dans la ville de Sexona (courant Jijona) au XVIe siècle, y compris l'historien et chroniqueur officiel Fernando Galiana Carbonell D. Jijona, dans son livre « les dossiers et documents historiques sur Nougat Jijona » il précise que la population locale avant le XIVe siècle savaient déjà nougats. Il existe de nombreux documents avec des références de 1531. Ainsi, le cuisinier du roi Philippe II, Don Francisco Martinez Montiño, dans son livre « Conduchos Noël » (1585), dit textuellement « dans toutes les maisons Jijona odeurs comme le miel » parce que dans tous les nougat leur avaient été faites. Le premier enregistrement de la protection et de la défense des indications de provenance des produits alimentaires de la fin du XIXe siècle, avec la Convention de l'Union de Paris de 1883, régie par l'Arrangement de Madrid de 1891. Ainsi en Avril 1919, les premières mesures ont été initiées aux consommateurs à demander des assurances quant à la qualité et la spécificité des nougats et des bonbons fabriqués à Jijona. Le 18 Août 1939, la Guilde des Nougat de Jijona, comme association représentant l'industrie Turronero jijonenco, compte tenu de la nécessité de protéger le produit indigène, a créé le Conseil régulateur de l'appellation exclusive de Jijona. Mais ce ne jusqu'au 16 Avril 1950, une fois la guerre civile et ses effets, qu'un règlement de réglementer la portée et le développement des activités de cet organisme à faire preuve de vigilance et de protection qui lui sont confiées n'a pas élaboré, son composition et la description des joints de marque collective et de garantie. Ce règlement a été publié dans le Bulletin de la propriété industrielle et vise à obtenir l'enregistrement de la marque collective en vertu de la loi applicable, réglementer son utilisation et dénoncer les actes constitutifs de fausse déclaration d'origine et de l'usurpation du nom « Jijona » de sorte que seulement vous pouvez l'utiliser pour nougats et friandises faites dans la zone de production de la municipalité de cette ville, garantie par le Conseil de Régulation. En 1977, il a obtenu enregistré auprès de l'Office espagnol des brevets et des marques, à la fois marque collective Jijona, comme l'emblème ou le sceau de garantie aux consommateurs qui seraient sur les produits certifiés. A cette époque, le niveau administratif il y a eu un transfert de pouvoirs en matière de vins espagnols, le ministère de l'Industrie et du Commerce au ministère de l'Agriculture, et accessoirement aux dans le cas, autonomies respectives de nougats au ministère de l'Agriculture, la pêche et de l'alimentation de Valence où s'adapter aux changements nécessaires après le transfert en 1981, le représentant des fabricants de nougat Jijona Association a été créée retour en conseil de réglementation en convertissant ses statuts, par règlement du procureur où la nature collective de l'utilisation de l'indication d'origine Jijona dans les produits transformés est notoirement fait remarquer. Clarification la faculté de l'usage exclusif de la marque collective Jijona par les producteurs appartenant au Conseil de Régulation, (qui sont ceux qui se conforment aux dispositions légales ont leur usine située dans la municipalité de Jijona), il a été jugé approprié, avec la collaboration de la Generalitat , vous cherchez la protection de l'Institut national des appellations d'origine (INDO) et IGP (dE), à défaut Appellation d'origine (DO), étant donné que compte tenu de la production accrue de nougat depuis 1939, n'a pas été possible l'acquisition de la matière première critique est suffisante d'amande, de la municipalité de Jijona: d'où le changement de la DO du PGI. Le projet de statuts jijona, a été rédigé en Juin 1987, un projet dont a été présenté en mai 1988 au sein du ministère de l'Agriculture et de la pêche de Valence, et modifié en Août de la même année en raison de la approbation de RD