Jambon ibérico pata negra

Jambon ibérico pata negra, un exellent jambon ibérico pour régaler vos papilles.

Poids, 7 kg

élevés dans les magnifiques déhésas des plaines d'Extremadura couvertent d'encinas ( chênes verts ) et d'oliviers de la région de Badajoz et toute la zone qui longe les rives du fleuve Guadiana, une région ou la nature a garder toute sa splamdeur.

Pendant l'hiver les porcs ibériques sont nourris à base de céréales, principalement, maïs, blé, orge, mais et au printemps on les lache dans la nature, c'est la montanéra ou ils mangeront des herbes aromatiques et des bellotas ( glans ).

Pour que le jambon soit ibérico de bellota la durée de montanéra sera de plusieurs mois, alors que l'ibérico normal y fera un séjour plus court.

L'affinage et séchage des jambons et charcuteries se fait en montagne

Quelque soit votre choix je vous dis : régalez vous et bon appétit