ESPAÑA-SHOP,
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<h3>Sobrasada Soubressade en Français ce présente sous plusieurs formes, fabriqué dans un boyau naturel la <a href="https://www.espana-shop.com/fr/charcuterie-espagnole/372-sobrasada-mallorquina-jaquer.html">veritable soubressade a tartiner de mallorque</a> se</h3>
<p>vends également en terrine, celle qui a le plus succès et la douce mais certains la préfère piquante</p>
<p>Fabriqué avec des produits de premiers choix et affinée naturellement</p>
<p>poids 900 gr a 1kg</p>
<p>un vrai délice </p>
<p>la soubressade en boyau ce conserve plusieurs mois au réfrigérateur meme une fois entamée</p>
<p>Ingredients</p>
<p>La sobrasada est elaboré avec du porc blanc, de la viande maigre et du lard, du pimenton paprika, sel</p>
<p>Le règlement de l'Indication Géographique Protégée fixe les proportions suivantes :</p>
<p>Maigre de porc : entre 30 et 60%.</p>
<p>Lard de porc : entre 40 et 70 %.</p>
<p>Pimenton rouge paprika environ 5%.</p>
<p>Sel : entre 2%</p>
<p>Épices : poivre, pimenton paprika doux ou piquant</p>
<p>Sans colorant</p>
<p>Les boyaux sont naturels </p>
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<p>Les viandes, hachées et mélangées à des épices, sont laissées au repos pendant quelques heures après l'abattage, puis sont fourrées dans les entrailles du même porc, où elles seront traitées. Au cours de cette phase, il y a une lente transformation du produit qui consiste en la fermentation de la pâte, qui perd progressivement une partie de l'humidité initiale, ce qui donne à la saucisse sa texture et sa saveur typiques.</p>
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