Sobrasada Mallorquina Jaque
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Sobrasada Mallorquina Jaque " Soubressade "

19,50 €
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Soubressade Achat en ligne de cette délicieuse sobasada de mallorca 900 gr a 1kg

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Sobrasada Soubressade en Français ce présente sous plusieurs formes, fabriqué dans un boyau naturel la veritable soubressade a tartiner de mallorque se

vends également en terrine, celle qui a le plus succès et la douce mais certains la préfère piquante

Fabriqué avec des produits de premiers choix et affinée naturellement

poids  900 gr a 1kg

un vrai délice 

la soubressade en boyau ce conserve  plusieurs mois au réfrigérateur meme une fois entamée

Ingredients

La sobrasada est elaboré avec du porc blanc, de la viande maigre et du lard, du pimenton paprika, sel

Le règlement de l'Indication Géographique Protégée fixe les proportions suivantes :

Maigre de porc : entre 30 et 60%.

Lard de porc : entre 40 et 70 %.

Pimenton rouge paprika environ 5%.

Sel : entre 2%

Épices : poivre, pimenton paprika doux ou piquant

Sans colorant

Les boyaux sont naturels 

Les viandes, hachées et mélangées à des épices, sont laissées au repos pendant quelques heures après l'abattage, puis sont fourrées dans les entrailles du même porc, où elles seront traitées. Au cours de cette phase, il y a une lente transformation du produit qui consiste en la fermentation de la pâte, qui perd progressivement une partie de l'humidité initiale, ce qui donne à la saucisse sa texture et sa saveur typiques.

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