Sobrasada Mallorquina Jaque " Soubressade "
21,75 €
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Soubressade Achat en ligne de cette délicieuse sobasada de mallorca douce 900 gr a 1kg
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Sobrasada Soubressade en Français ce présente sous plusieurs formes, fabriqué dans un boyau naturel la veritable soubressade a tartiner de mallorque se
vends également en terrine, celle qui a le plus succès et la douce mais certains la préfère piquante
Fabriqué avec des produits de premiers choix et affinée naturellement
poids 900 gr a 1kg
un vrai délice
la soubressade en boyau ce conserve plusieurs mois au réfrigérateur meme une fois entamée
Ingredients
La sobrasada est elaboré avec du porc blanc, de la viande maigre et du lard, du pimenton paprika, sel
Le règlement de l'Indication Géographique Protégée fixe les proportions suivantes :
Maigre de porc : entre 30 et 60%.
Lard de porc : entre 40 et 70 %.
Pimenton rouge paprika environ 5%.
Sel : entre 2%
Épices : poivre, pimenton paprika doux ou piquant
Sans colorant
Les boyaux sont naturels
Les viandes, hachées et mélangées à des épices, sont laissées au repos pendant quelques heures après l'abattage, puis sont fourrées dans les entrailles du même porc, où elles seront traitées. Au cours de cette phase, il y a une lente transformation du produit qui consiste en la fermentation de la pâte, qui perd progressivement une partie de l'humidité initiale, ce qui donne à la saucisse sa texture et sa saveur typiques.
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