Pata Negra

Jambon de race iberique PataNegra  pour régaler vos papilles.

Poids, 7 kg

jambon de Guijuelo, coupe facile une grande partie de l'os est retiree pour une coupe plus facile

Elevage en pleine nature dans les magnifiques déhésas peuplée de chênes vert

Pendant l'hiver les porcs ibériques sont nourris à base de céréales, principalement, maïs, blé, orge, mais et au printemps on les lache dans la nature, c'est la montanéra ou ils mangeront des herbes aromatiques et des bellotas ( glans ).

Pour que le jambon soit ibérico de bellota la durée de montanéra sera de plusieurs mois, alors que l'ibérico normal y fera un séjour plus court.

L'affinage et séchage des jambons et charcuteries se fait en montagne

Quelque soit votre choix je vous dis : régalez vous et bon appétit